酱焖羊肉放什么香料好吃

酱焖羊肉的佐料主要包括以下几种：

基础香料

八角：4粒

桂皮：少许

香叶：5片

花椒：少许

干辣椒：4粒

陈皮：少许

调味料

冰糖：10克

盐：适量

酱油：生抽1大勺，老抽1小勺（可选，用于上色）

料酒：1大勺

甜面酱：100克

黄豆酱：2大勺

辣椒酱：一调羹

醋：2小勺

植物油：适量

清水：适量

配菜

胡萝卜：1根

洋葱：半个

白萝卜：1/2根

青蒜或香菜：适量（用于装饰）

其他

草果：1个

丁香：5克

砂仁：5克

马蹄（荸荠）：2只

竹蔗：5克

这些佐料和配菜结合在一起，能做出味道浓郁、肉质鲜嫩的酱焖羊肉。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。