猪肉莲藕菠菜木耳

猪肉莲藕菠菜木耳菜谱

菜名：莲藕菠菜木耳炒肉片

食材：

猪肉：150克

莲藕：1节

菠菜：适量

木耳：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。

莲藕去皮切片，用水冲洗防止氧化变色。

菠菜洗净切段，焯水后切碎。

木耳泡发，洗净撕成小朵。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，下葱花、姜末、蒜末炒香。

倒入腌制好的肉片，大火煸炒至出油。

加入料酒去腥。

倒入莲藕片，快速翻炒。

加入木耳，继续翻炒。

调入盐、味精、鸡精，根据个人口味调整。

最后加入菠菜碎，翻炒均匀。

勾薄芡，使菜肴更加鲜美。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

莲藕切片后用水冲洗，可以防止变色。

炒制过程中加入少许水，可以防止木耳遇高温弹出锅。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道菜肴色香味俱全，猪肉鲜嫩，莲藕爽脆，菠菜和木耳增添了营养和口感，是一道健康美味的家常菜。