小拉面的做法

小拉面的做法如下：

准备面团

将高筋面粉放入大碗中，加入适量的盐。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成团状。

将面团放在台面上，用手掌压搓面团，然后折叠，再揉搓，反复几次，直到面团变得柔软有弹性。

将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，静置30分钟，让面团充分松弛。

制作面条

将松弛好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。

用手轻轻拉扯，直到拉成细长的面条。注意用力均匀，不要用力过猛，以免拉断面条。

拉好的面条可以稍微抹上一些油，防止粘连。

煮面条

将一锅清水烧开，然后放入拉好的面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

煮面的时间要根据面条的粗细和口感来决定，一般约为2-3分钟。待面条飘起来，表示已经煮熟。

准备配料（可根据个人喜好添加）：