黄瓜胡萝卜面藕凉拌

黄瓜胡萝卜面藕凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

面藕：用温水泡发。

黄瓜、胡萝卜、尖椒：洗净切丝。

蒜：切成末。

调料：味达美凉拌香醋2勺、六月鲜特级原汁酱油1勺、盐半勺、辣椒油1袋、香油半勺、糖少许。

制作过程

把泡好的面藕用温水泡上，直至变软。

黄瓜、胡萝卜切丝，尖椒切丝，香菜切段。

蒜末放入碗中，加入调料，搅拌均匀。

将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、尖椒丝和香菜放入盘中，再加入泡好的面藕。

倒入调好的料汁，搅拌均匀后即可食用。

方法二

准备食材

面藕：泡水发开。

黄瓜、胡萝卜：切丝。

蒜：切末。

调料：盐、香油、生抽、糖、麻酱、醋、蚝油、辣椒丝/辣椒粉。

制作过程

面藕泡水发开，颜色变白即可。

黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜沫放入大容器中。

麻酱用水或醋调开放入。

锅中烧油，油热迅速浇在拌菜上。

搅拌均匀后即可食用。

方法三

准备食材

面藕：用温水泡发。

黄瓜、胡萝卜、香菜、小香葱、大蒜。

调味料：辣椒面、白芝麻、陈醋、生抽、蚝油、白糖、食盐、芝麻酱。

制作过程

面藕泡发1小时以上，防止有硬心。

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小香葱切碎末，大蒜拍碎末。

调料中加入辣椒面、白芝麻、芝麻酱，加少量水泄开。

烧一大勺热油，浇在葱花蒜末上，加入调料，搅拌均匀。

泡发好的面藕挤掉水分，放入黄瓜和胡萝卜丝，倒入料汁，抓拌均匀即可。

方法四

准备食材

干面藕：2把。

黄瓜：1根。

胡萝卜：1根。

尖椒：1个。

香菜：2棵。

大蒜：3瓣。

捞汁：5勺。

辣椒油：适量。

制作过程

干面藕用温水浸泡20分钟，泡发后攥干水分。

尖椒、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝可以烫一下。

大蒜剁碎，放入捞汁或自调调料。

加入辣椒油、盐、小半碗开水，搅拌均匀。

将黄瓜丝、尖椒丝、胡萝卜丝放入料汁中，拌一拌，腌得蔫一点。

泡好的面藕放入大碗中，加入料汁，拌匀即可。

方法五

准备食材

干面藕：适量。

黄瓜：半根。

胡萝卜：半根。

芝麻酱：少许。

生抽：少许。

陈醋：少许。

蚝油：少许。

辣椒油：少许。

香油：少许。

制作过程

面藕泡发5小时，时间切记不要过长或过短。

准备配料，切黄瓜片和胡萝卜片。

制作秘制料汁：大蒜砸成泥，加入生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、香油、糖、盐、鸡精味精，搅匀。

泡发好的面藕挤干水分，放入料汁内，加入配料，用手快速翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和食材比例，制作出美味的黄瓜胡萝卜面藕凉拌。