番茄平菇鸡蛋青菜汤

番茄平菇鸡蛋青菜汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易减脂平菇番茄汤

用料：

平菇适量

西红柿1个

鸡蛋1个

葱花适量

油少许

盐少许

水适量

步骤：

1. 平菇洗净，西红柿切小块。

2. 锅热后喷少许油，加入番茄翻炒至出沙。

3. 倒入适量水，煮沸后放入平菇和少许盐，煮至平菇熟透。

4. 鸡蛋打散，倒入锅中，形成蛋液。

5. 最后起锅，撒上葱花即可。

做法二：丰富蔬菜汤

用料：

西红柿2个

土豆1个

平菇200g

鸡蛋2个

豆皮一片

青菜250g

盐适量

步骤：

1. 土豆切丁，平菇撕成宽丝，青菜洗净，西红柿切片。

2. 煎西红柿至微变色，盛出备用。

3. 锅里加水，放入土豆丁，煮至软糯。