胡萝卜土豆黄焖鸡

胡萝卜土豆黄焖鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡翅根或鸡腿肉 500克

胡萝卜 1根

土豆 2个

青椒 1个

红甜椒 1个（可选）

姜 1块

大蒜 1头

小葱 3棵

料酒 20克

油 适量

热水 适量

黄焖鸡调料 60克（或根据口味调整）

盐、酱油、糖、生抽、老抽 适量

香菜 适量（可选）

做法步骤：

鸡翅处理

鸡翅根泡凉水30分钟，捞出沥水。

鸡翅根剁成两截，备用。

蔬菜处理

土豆、胡萝卜切滚刀块。

青椒、红甜椒去籽切块。

姜切厚片，小葱切段，大蒜切片。

炒香调料

锅中倒适量油，放入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。

煸炒鸡肉

鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩。

淋适量料酒翻炒去腥。

加入蔬菜和调料

胡萝卜下锅煸炒片刻。

黄焖鸡调料入锅，混合均匀。

加适量热水，土豆块入锅。

混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠。

加入青红椒

青红椒块入锅，用热汤烫至变色。

关火，嫩滑浓香的黄焖鸡就做好了。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加酱油和蚝油。

焖炖过程中要注意火候，避免烧干。

黄焖鸡的汤汁可以用来拌饭，非常美味。

希望这个做法能帮助你做出一道美味的家常菜!