风铃南瓜饼用南瓜

风铃南瓜饼 确实使用南瓜作为主要材料。南瓜的选用在风铃南瓜饼的制作中非常关键，它不仅为饼增添了独特的口感，还带来了丰富的营养价值。

南瓜的选择与处理

选择：建议选择老南瓜，因为老南瓜的水分较少，更容易调制出合适的面团。

处理：南瓜需要去皮去籽，切成小块后蒸熟。蒸熟后的南瓜应该趁热捣成细腻的南瓜泥，以便于后续的面团制作。

南瓜饼的制作流程

南瓜泥的制作：

将蒸熟的南瓜捣成泥状，根据个人口味可以加入适量的白糖。

面团的制作：

将南瓜泥与糯米粉、玉米淀粉和白糖混合，搅拌均匀，然后加入适量的温水，揉成柔软的面团。

成型：

将面团分割成小剂子，每个小剂子搓圆后擀扁成圆饼形状。

煎制或蒸制：

将成型的南瓜饼放入热油中煎制，或者放入蒸盘中隔水蒸制。煎制时注意油温不宜过高，以免外皮过快炸焦；蒸制时则需注意火候，避免南瓜饼塌陷。

馅料的选择与添加

馅料：可以根据个人喜好选择豆沙、红糖、白芝麻等作为馅料。

添加：将馅料包入南瓜饼中，可以用牙签轻轻按下纹路，最后放一粒提子干做南瓜蒂，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的风铃南瓜饼。在制作过程中，注意面团的软硬度要适中，以便于成型和煎制。同时，馅料的选择和添加也能为南瓜饼增添不同的风味。