未成熟的南瓜切开

未成熟的南瓜切开后，可以采用以下方法进行保存：

撒盐保存法

将切开的南瓜内部的籽和瓤去除干净，然后用刀将南瓜切成合适大小的块或片，注意切口要尽量平整，以减少果肉与空气的接触面积。

在南瓜的切口处均匀撒上一层薄薄的食盐，食盐具有吸湿、杀菌的作用，能有效防止南瓜变质。但注意，不要撒得过多，以免影响南瓜的口感。

用干净的厨房纸巾或保鲜膜将处理好的南瓜块包裹起来，尽量排出多余的空气，然后放入冰箱冷藏保存。这样保存的南瓜可以保持较长时间的新鲜度。

密封冷藏法

切开南瓜后，应立即用保鲜膜将其包裹严实，并放入冰箱冷藏室。这样可以保持南瓜的新鲜度长达3-5天。

对于已切开的南瓜，需特别保护其切面。立即使用保鲜膜紧密覆盖切面，确保无气泡，实现密封效果，防止南瓜出油、变黑、发霉及腐烂。每次取用后，重复此密封保存步骤，直至南瓜完全食用完毕。

去瓤保存法

如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质。用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

建议

选择合适的保存方法：根据个人需求和实际情况选择撒盐保存法或密封冷藏法。如果需要长时间保存，建议使用密封冷藏法。

注意保存环境：无论采用哪种方法，都应确保南瓜存放在阴凉、通风且干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿，以延长南瓜的保质期。