芋头是甘薯

芋头和甘薯（红薯）是两种不同的植物，它们分别属于不同的科和属。以下是它们的主要区别：

科属不同

红薯属于旋花科（Convolvulaceae）的一年生草本植物。

芋头属于天南星科（Araceae）的多年生宿根性草本植物。

外观特征

红薯的块根纺锤形，外皮藤黄色或紫赤色，叶片形状多样，通常为圆筒形、球状或块形。

芋头的地下球茎形状和肉质因种类而异，通常食用的是小芋头，叶片盾形，叶柄长而肥硕，绿色或紫赤色。

口感和营养价值

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

芋头口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但淀粉含量更高。

食用部分

红薯的食用部分是块根。

芋头的食用部分是地下球茎。

总结来说，芋头和甘薯是两种不同的食物，它们在来源、外观、口感和营养成分上都有显著差异