娃娃菜心炒腊肉

腊肉炒娃娃菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

锅内放入油，烧热。

放入辣椒和蒜泥爆炒。

再放入腊肉，接着放娃娃菜，翻炒均匀即可。

加入香菇的做法

娃娃菜和腊肉切片，香菇清洗切开。

烧锅倒油，下入腊肉和娃娃菜翻炒。

加入适量清水，翻炒至娃娃菜断生。

加入香菇，继续翻炒至熟，最后加生抽和盐调味。

蒸制腊肉的做法

腊肉提前隔水蒸一下，切片备用。

娃娃菜摘洗干净，切宽丝。

锅烧热，加入植物油，中火倒入腊肉煸炒出油脂。

加入娃娃菜翻炒半分钟，加入味达美酱油和盐，继续翻炒片刻即可出锅。

加入青尖椒和干辣椒的做法

腊肉切片，青尖椒和干辣椒切好备用。

锅烧热，放一点油，蒜和干辣椒爆香。

倒入部分腊肉上的肥肉榨油，然后倒入瘦腊肉和青尖椒，翻炒至部分腊肉变红棕色。

加入娃娃菜翻炒，倒点生抽，翻两下即可出锅。

慢炖的做法

腊肉和腊肠洗净，放入沸水中煮2分钟，捞起过冷河沥干水。

切成薄片，姜蒜切片，调匀生粉水。

娃娃菜洗净切四份，沥干水。

烧热油，放入腊肠和腊肉煸至出油，放入姜蒜片爆香。

倒入娃娃菜，加入米酒、浓缩鸡汁、白糖、盐和清水拌匀煮沸，小火慢炖10分钟。

汤汁近乎收干，淋入生粉水勾芡，即可上碟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。