蚝油肉片炒菜

蚝油肉片炒菜是一道美味的中式菜肴，主要材料是猪肉和蚝油，搭配其他蔬菜如西兰花、红萝卜、青椒等，制作出的菜肴色香味俱佳。以下是制作蚝油肉片炒菜的基本步骤和所需材料：

材料准备：

猪肉（建议使用猪里脊肉或瘦肉）：适量

西兰花：半个

蚝油：1汤勺

红萝卜：1根

料酒：少许

葱：10克

蒜：1瓣

姜：6克

干红辣椒：2个

八角：2瓣

花生油：10毫升

盐：少许

胡椒粉：适量

生粉：适量（可选，用于腌制片刻）

酱油：适量（可选，用于调色和增味）

白糖：适量（可选，用于提鲜）

鸡精：适量（可选，用于提鲜）

制作步骤：

准备食材

西兰花掰开洗净，开水焯七成熟后捞出冲凉。

红萝卜洗净去皮，切成片。

葱切粒，蒜和姜切末。

猪肉洗净，用料酒、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制15分钟。