茅台烧红烧肉

茅台烧红烧肉是一道结合了茅台酒香和红烧肉口感的美味佳肴。以下是一种制作茅台烧红烧肉的方法：

材料：

五花肉：500克

茅台酒：50毫升

生姜：3片

大葱：1根

八角：2颗

桂皮：1小段

老抽：1大勺

生抽：2大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

做法：

准备食材：

五花肉切块，生姜切片，大葱切段。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

上色：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

加入调料：

放入姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。