做蛋糕哪种奶油不甜不腻

要制作不甜不腻的蛋糕，推荐使用 动物奶油（也称为淡奶油或稀奶油）。以下是选择和使用动物奶油的一些建议：

淡奶油：

淡奶油是一种动物奶油，脂肪含量通常在30%至36%之间。它打发后可以用作蛋糕的装饰，具有细腻的口感和自然的奶香，不会感到甜腻。

天然奶油：

天然奶油是从动物脂肪中提取的，口感较淡，不会像人造奶油那样甜腻。它含有反式脂肪酸较少，相对健康。

品牌选择：

市面上常见的动物奶油品牌有铁塔、总统、蓝风车、安佳等。不同品牌的乳脂含量略有不同，可以根据个人口味选择适合的奶油。

打发技巧：

动物奶油需要加糖才能打发，但加糖量不宜过多，以免影响口感。打发的程度要适中，以达到理想的装饰效果而不至于太硬或太软。

综上所述，使用动物奶油（尤其是淡奶油和天然奶油）可以制作出不甜不腻的蛋糕，且相对健康。建议根据个人口味选择合适的品牌和类型，并掌握正确的打发技巧。