油炸金针菇淋酱汁

油炸金针菇淋酱汁的制作方法如下：

准备食材

金针菇：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

芝麻香油：适量

生抽：适量

香葱碎：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

桃园建民香菇夹馍酱（或其他喜欢的酱料）：适量

处理金针菇

将金针菇的老根剪掉，洗净后撕散备用。

裹粉炸制

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

金针菇裹上一层薄薄的面粉，再裹上鸡蛋液。

锅中倒入足量油，烧至7成热（约180°C），放入裹粉的金针菇，炸至淡金黄色，捞出沥干油分。

制作酱汁

取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁。