冰箱里种金针菇

金针菇可以在冰箱里生长，但这需要一些特定的条件。以下是详细解释：

适宜的温度：

金针菇在冰箱里生长需要较低的温度，通常在6-10℃之间较为适宜。冰箱的冷藏室温度通常可以维持在5-8℃，这正好符合金针菇的生长需求。

湿度和避光环境：

冰箱内的湿度较高，且有保鲜膜包裹，这为金针菇提供了湿润的环境。同时，冰箱内的避光条件也有助于金针菇的生长。

营养供应：

从超市买回来的金针菇往往带有一些培养基，这些培养基在冰箱中可以为金针菇提供必要的营养物质。

生长过程：

在冰箱中，金针菇的菌丝会继续伸长，顶破保鲜膜，形成所谓的“逆生长”现象。这种现象是由于冰箱提供的低温、高湿和避光环境，以及金针菇根部残留的培养基共同作用的结果。

建议

尽管金针菇可以在冰箱里生长，但这种非正常的生长环境可能导致金针菇的质地和口感发生改变，甚至可能积累一些不利于健康的物质。因此，不建议食用在冰箱中生长过久的金针菇。如果需要长时间保存金针菇，建议将其放在冰箱的保鲜层，并尽快食用，以避免品质下降和潜在的健康风险。