猪肉汤莜面怎么做

猪肉汤莜面的做法如下：

准备食材

莜面粉500克

开水500克

猪肉适量（切成薄片或丝）

土豆、平菇、胡萝卜、黄瓜等蔬菜（根据个人口味选择）

葱、姜、蒜、辣椒酱等调料

和面

将莜面粉放入盆中，倒入沸水，边倒边用筷子搅匀，直到没有干粉的状态。

拌至无干粉后，用手揉成软硬适合的光滑面团，醒面15分钟。

制作汤底

炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。

放入葱、姜、蒜爆香。

加入土豆条、平菇等蔬菜翻炒。

倒入适量酱油上色。

添加上适量的清水及食盐，大火煮沸。

准备莜面