酱泡萝卜的做法

方法一：经典酱泡萝卜

用料

大白萝卜 500g

干辣椒 少许

酸梅 8-10颗

生抽 适量

白糖 适量

蜂蜜 2勺

盐 适量

鸡精 少许

步骤

萝卜切条或片，用盐腌制出水。

加入酸梅、蜂蜜、生抽、糖、盐和鸡精，拌匀。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

方法二：简易酱泡萝卜

用料

萝卜1根

小米椒4个

白糖两勺

蒜6瓣

盐一勺

姜4片

醋8勺

生抽5勺

步骤

萝卜切条，用大量白糖腌制出水。

捞出萝卜，加入蒜、姜、小米椒和酱汁，拌匀。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

方法三：风味酱泡萝卜

用料

白萝卜1根（500克为例）

白砂糖2大勺（白萝卜杀水用）

白砂糖3大勺

生抽30克

蒸鱼豉油15克

辣椒（青红小米椒）3-5个

老姜一块

蒜1头

大料适量

花椒适量

香醋30克

白醋15克

鸡精1茶匙

食盐2茶匙

清水适量

步骤

萝卜切薄片，用糖腌制出水。

准备调味料汁，混合香醋、生抽、蒸鱼豉油、白醋、糖、鸡精、盐和水。

加入大蒜片、姜片、小米椒和大料，煮开后倒入萝卜中。

腌制一段时间后，放入冰箱冷藏，食用前淋上一些高度白酒。

方法四：家常酱泡萝卜

用料

白萝卜 500克

小米椒 4个

蒜 6瓣

姜 4片

生抽 适量

糖 适量

香醋 适量

盐 适量

步骤

萝卜切片，用盐腌制出水。

捞出萝卜，加入蒜、姜、小米椒和生抽、糖、香醋，拌匀。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的用料和步骤。建议腌制过程中，保持萝卜片的干燥，以便更好地吸收调味料的味道。