锡纸金针菇鸡肉怎么做的

锡纸金针菇鸡肉的做法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一

备料

鸡腿肉切块

洋葱切块

香菜切小段

金针菇撕小朵

腌制

鸡肉加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油，抓匀，腌制15分钟。

烹饪

锅中铺锡纸，放入金针菇、鸡肉、黑胡椒、洋葱、孜然粉、水一小碗，小火盖盖煮15分钟，撒香菜即可。

方法二

备料

鸡胸肉1块

金针菇1把

生抽2勺

老抽1勺

蚝油半勺

细砂糖少许

盐少许

现磨黑胡椒粉适量

白胡椒粉适量

玉米淀粉1勺

生姜蒜米适量

小米椒4个

腌制

鸡胸肉洗净切小丁，加生抽、老抽、蚝油、盐、细砂糖、现磨黑胡椒粉、白胡椒粉和玉米淀粉，抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

烹饪

准备一个烤盘垫锡纸，把洗净的金针菇摆在锡纸上，把腌制入味的鸡胸肉从冰箱取出，铺在金针菇上面，再盖上一张锡纸，把四周折起来捏紧，放进预热好的烤箱上下火200°烘烤25分钟，撒适量熟白芝麻和葱花碎。

方法三

备料

鸡肉切片

洋葱切片

金针菇洗净

烹饪

准备好锡纸，先铺上洋葱，再放金针菇，最后放鸡肉，放入照烧汁和黑胡椒汁，盐，小火十分钟左右即可。

方法四

备料

鸡胸肉1块

金针菇半把

蒜3瓣

小米辣2只

生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、耗油

腌制

鸡胸肉切成块，加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、耗油、一点点蒜泥，腌制15分钟。

烹饪

取一只大一点的碗，横竖交叉叠两层锡箔纸，整理好形状，轻一点不要弄破，把金针菇清洗干净，切掉屁股，铺在碗底，再把腌制好的鸡胸肉倒进去，加3勺水，盖上锡箔纸，蒸箱蒸15分钟，撒上葱花和辣椒。

方法五

备料

金针菇半斤

食用油20克

蚝油2勺

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

孜然粉2勺

黑胡椒粹2勺

麻辣鲜2勺

辣椒粉1勺

白糖1勺

海盐1勺

腌制

鸡胸肉直饮水泡15分钟，切丁，放生抽、老抽、料酒、耗油、花生油、麻辣鲜、糖、黑胡椒粹、海盐，搅拌均匀腌制15~20分钟。

烹饪

金针菇撕开洗净备用，锅底铺一张锡纸，然后上面铺满洗好的金针菇，把腌制好的鸡胸肉粒均匀的铺到金针菇的上面，中小火15分钟，撒些孜然粉、孜然粒、辣椒粉和黑胡椒粹。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。