莲藕片炖鱼

莲藕片炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鱼块 500-600克

枸杞 5克

莲藕 2节

姜 5片

盐 少许

油 少许

步骤：

1. 鱼切成块状，放入姜片和盐腌制10分钟。

2. 自来水烧开，放入姜、盐、油，在水开滚的时候放入鱼块，冲掉血水。

3. 煮至出白沫，捞出白沫，放入藕片，煮至大约一小时。

4. 鱼肉入口即化，莲藕粉嫩，放枸杞点缀，即可出锅。

做法二

材料：

鱼、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成楔形块状备用，烧开水备用。

2. 鱼洗净，切成大块，用猪油微煎后加入开水，开大火烧开。

3. 放入莲藕块，同时放入姜片、葱白、茴香、花椒，加盖中火炖之。