凉拌金针菇猪大肠

凉拌金针菇猪大肠的做法如下：

食材准备

金针菇 200g

卤肥肠 50g

香菜 适量

大蒜 适量

小米椒 适量

小葱 适量

生抽 适量

香醋 适量

糖 适量

盐 适量

辣椒面 适量

花椒油 适量

香油 适量

烹饪步骤

金针菇洗净，切除根部，撕成条状。

卤大肠蒸5分钟，既杀菌又使其变软。

香菜洗净沥干水分，大蒜剁成蒜蓉，小米椒和小葱切段。

锅中加水加盐大火煮开，放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分。

将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。