西兰花腐竹炒米粉
西兰花腐竹炒米粉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括米粉、腐竹、黄豆酱、耗油和酱油。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
米粉：适量
腐竹：两根
黄豆酱：一勺
耗油：一勺
酱油：适量
其他辅料（如红萝卜、肉丝、葱头、姜等，根据个人口味选择）
泡发食材
米粉提前泡发，通常需要泡一个小时左右，直到米粉变软。
腐竹也提前泡发，同样需要泡一个小时左右，直到腐竹变软并易于炒制。
炒制腐竹
热锅放油，放入腐竹炒一分钟，直到腐竹表面微微金黄。
调味
放入黄豆酱和耗油，翻炒均匀，再加点水盖上锅盖煮半分钟，让调味料充分融合。