鹅肉苦瓜做法

茶油烧鹅肉配苦瓜

主料：鹅肉500克，苦瓜1根

调料：茶油20克，酱油5克，盐2克，味精2克，香叶10克，姜10克，辣椒150克，水适量

做法：

1. 鹅肉斩块，苦瓜斜切成片，焯水去苦味。

2. 锅中放茶油，烧干后加入鹅肉炒匀，加入酱油、盐、味精、香叶和生姜，大火烧开后转中火焖煮20分钟。

3. 途中放点盐，收汁后加入辣椒炒熟，撒上味精和十三香，炒匀装盘。

苦瓜烧肉

主料：苦瓜2根，五花肉1块

调料：食盐1小勺，冰糖1块，葱2棵，姜3片，蒜5瓣，八角2个，花椒1小把，桂皮1块，料酒1小勺，老抽1小勺，香叶2片，朝天椒5个，胡椒粉1小勺，植物油适量

做法：

1. 五花肉切片，苦瓜焯水去苦味。