芋头五花肉怎么切块

芋头五花肉的切块方法如下：

五花肉：500克，切成约1厘米见方的小块。

芋头：300克，去皮后切成厚片，约1到2厘米厚。

将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和两汤匙料酒，水开后煮五分钟，捞出来沥干备用。

在锅里放一点油，加入适量的冰糖，小火慢慢炒至糖完全溶化，呈金黄色，迅速将焯过水的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。

加入几汤匙酱油，继续翻炒2到3分钟，直到肉块上色均匀。然后倒入适量的清水，水量要能够没过肉块，再加入适量的盐，调好味道。

先用大火把锅里的汤煮开，然后转小火，盖上锅盖，慢慢炖40分钟，直到五花肉软烂入味。与此同时，可以蒸芋头。把切好的芋头片放在蒸盘上，蒸15到20分钟，直到熟软为止。

把蒸好的芋头片铺在一个深盘底部，然后把炖好的五花肉放在上面，再把锅里的汤汁倒在上面，这样肉和芋头就可以相互融合。

通过以上步骤，您可以完成芋头五花肉的切块和炖煮，制作出美味的菜肴。