用芋头做的芋头饼
芋头饼是一道以芋头为主要原料，结合糯米粉、玉米淀粉等制作的美食。外皮酥脆，内里软糯，深受大家喜爱。以下是制作芋头饼的详细步骤：
材料准备
新鲜芋头：500克
糯米粉：200克
玉米淀粉：50克
盐：适量
芝麻：适量（用于装饰和增加风味）
食用油：适量
制作步骤
去皮洗净：
将芋头去皮，用清水冲洗干净，再用擦丝器将芋头擦成细丝。
粉类混合：
将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
抓拌至无干粉：
将芋头丝与混合好的粉类抓拌均匀，直到无干粉状态。
饼的定形：
在盘子底部均匀涂抹一层食用油，防止芋头饼粘盘，倒入芋头丝并压紧实。
蒸制：
将装有芋头丝的盘子放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到芋头丝完全熟透。
冷却切块：
蒸好的芋头饼稍微冷却后，切成小块。
煎制：
锅中刷油，撒上芝麻，将芋头饼煎至两面金黄，使外皮酥脆即可食用。
小贴士