台湾冬瓜茶砖的做法

冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

如果家里没有搅拌机，可以将切好的冬瓜块放入锅中，加一碗水，开中火煮到沸腾后，转小火焖煮，直到冬瓜软烂，用筷子可以直接划开为止。然后，用勺子将软烂的冬瓜压成泥状。

在锅中加入全部的白砂糖、红糖或黑糖。

将糖和冬瓜泥一起翻炒，直到糖完全溶解并变得浓稠，出现焦糖的味道。可以用筷子沾点冬瓜糖液，放入冰水中测试，如果凝固则表示糖浆已经煮好。

准备一个盛糖的盘子，上面铺一张油纸。

倒入冬瓜糖浆，1分钟后，用油纸将糖面整平。

整形完成后，将冬瓜糖砖放在阴凉处静置12小时，使其凝固成型。

用刀沿线将冬瓜糖砖切成块状。

将切好的冬瓜茶砖放在密封、阴凉处保存。

建议：

制作冬瓜茶砖时，糖的比例和种类可以根据个人口味进行调整，例如可以选择红糖、黑糖或白砂糖，也可以混合使用以增加不同的风味。