煮汤剩的猪肉
煮汤后剩下的猪肉，其营养成分和口感都较为理想，可以通过不同的方法进行加工和食用，以下是一些建议：
腌制后炒制
将煮汤后的瘦猪肉放凉后，放进保鲜袋中，用擀面杖敲成薄片，然后用手撕成细丝。
将肉丝以及适量的调味料（如盐、白糖、米酒、酱油、食用油）放进面包机，稍微拌匀后，启动面包机的肉松功能，时间大约1小时。
制作肉松
煲汤后的瘦猪肉放凉后，放进保鲜袋中，用擀面杖敲成薄片，然后用手撕成细丝。
将肉丝以及所有的调味料（如盐、白糖、米酒、酱油、食用油）放进面包机，稍微拌匀后，启动面包机的肉松功能，时间大约1小时。
重新炖汤
炖汤剩下的肉再和新的肉重新放一起炖汤可以喝，当然剩肉不能是发霉变质的。
油炸后配菜
猪肉最好选用纯瘦肉，切成小片，撒上花椒面、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
腌制完的肉片，上锅用油炸一下，炸成金黄色，捞出来备用。
准备好配菜（如青椒、木耳、腐竹、黄花菜），木耳、腐竹、黄花菜都要事先泡好，洗干净。
锅里倒入食用油，下入蒜末爆炒出香味儿，把配菜全部倒入锅里翻炒均匀，然后倒入开水，水烧开后加入水淀粉勾芡。
锅里倒入炸好的猪肉，大火煮制十分钟左右，加食盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。