鱼干猪肉饺子馅的做法

原料准备

富强粉 500克

鱼肉 300克

猪肉 100克

韭菜 100克

鸡蛋清 4个

香油 50克

胡椒粉 5克

料酒 25克

味精 10克

精盐 少许

制作鱼泥和猪肉泥

将鱼去皮、刺，剁成鱼泥。

猪肉洗净剁成泥。

调味和搅拌

将鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋清放入盆内，加水搅拌（每百克肉吃水60克），上劲。

加入精盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀。

最后加入香油和切碎的韭菜拌匀成馅。

和面