红糖板油馒头包法

红糖板油馒头是一种经典的中式点心，以其独特的口感和香味深受喜爱。下面是制作红糖板油馒头的基本步骤：

材料

面粉：800克

酵母：7克

红糖：适量

水：300克

猪油：适量（通常使用冻猪油）

芝麻：适量（可选）

做法

1. 和面

将面粉放入大盆中，加入酵母和水，揉成面团。

将面团放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

2. 准备馅料

将红糖与适量的面粉混合，搅拌均匀，制成红糖馅料。如果使用猪油，可以将其提前切成小块，与红糖一起混合。

3. 揉面排气

发酵好的面团取出，再次揉搓排气，直到面团光滑无气孔。

4. 分割和松弛

将面团分割成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮。

将红糖馅料包入面皮中，捏紧边缘，可以形成三角形或圆形。

5. 二次发酵