猪肉发光是啥原因造成的

猪肉发光的原因主要有以下几种：

猪肉在屠宰过程中可能被发光菌污染，这种菌在适宜的温度下生长繁殖，并产生发光现象。发光菌可能来源于海洋，也可以在低盐或无盐的状态下生长。

猪肉中残留的磷超标可能导致发光。不法商贩可能在猪饲料中添加过量的磷，或者在肉制品加工过程中使用过多的磷酸盐等添加剂。磷具有较好的吸水性，过量摄入可能对身体造成危害。

猪肉内重金属含量过高也可能产生导电现象，引起猪肉发光。不过，这种可能性相对较小。

如果用于腌肉的盐是含有荧光粉的工业盐，荧光粉会滞留在猪肉上，导致其发光。工业盐中的某些化学成分还可能与肉质中的蛋白质产生化学反应，进一步诱发发光。

某些细菌和真菌在特定条件下也可能产生生物发光现象，例如乳酸菌和霉菌在腌制过程中可能附着在肉上，并在夜间发出微弱的蓝绿色荧光。

综上所述，猪肉发光的原因主要是由于发光菌污染、磷超标、重金属含量过高以及工业盐中的荧光粉等原因。为了确保食品安全，建议消费者在购买猪肉时注意观察其颜色和质地，选择正规渠道购买，并避免食用来历不明或可疑的猪肉。