芹菜豆角疙瘩腌制

芹菜豆角疙瘩的腌制方法如下：

材料准备

芹菜：20根

豆角：适量

盐：适量

胡萝卜：1根

大头菜：1根

香菜：5根

花椒、姜片、蒜片：适量

芹菜处理

芹菜去叶，洗净，切成段备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净切丝。

腌制材料准备

将所有材料（芹菜、豆角、胡萝卜、大头菜、香菜、花椒、姜片、蒜片）放在一起，加入大粒盐，搅拌均匀。

腌制过程

将搅拌均匀的材料直接放入准备好的泡菜坛中，放置数日，直到芹菜和豆角变软且入味。

食用

腌制完成后，将芹菜豆角疙瘩放在小盘子里，即可食用。

建议

腌制时间根据个人口味和气候条件适当调整，通常需要几天到一周的时间。

腌制过程中要保持容器密封，避免空气接触，以保持腌制物的鲜美和防止细菌滋生。

可以根据个人口味加入适量的辣椒、醋、生抽等调料，增加风味。