萝卜海带猪蹄汤

萝卜海带猪蹄汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的制作方法：

食材准备

猪蹄500克

海带200克

萝卜500克

姜30克

葱30克

蒜30克

香叶3片

桂皮10克

八角4粒

料酒50毫升

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

植物油适量

制作步骤

猪蹄洗净，剁成块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

海带提前浸泡，洗净后切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

萝卜洗净，去皮后切块。

姜切片，葱切段，蒜切末。

锅中加入适量的植物油，放入葱、姜、蒜大火爆香。

加入猪蹄块，翻炒至表面微黄。

倒入料酒，继续翻炒均匀，去腥提香。

加入足量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

炖至猪蹄八成熟时，放入海带和萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直至萝卜和海带熟透。

最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议

猪蹄选择前蹄较好，肉质更嫩。

炖煮过程中要保持小火，使汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入其他调料如枸杞、红枣等增加风味。

这款汤品营养丰富，适合冬季进补，具有补虚损、润肌肤、健脾胃的功效。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。