虾仁介绍词

虾仁是一种 食品，主要选用活虾为原料。制作过程包括用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁因其清淡爽口、易于消化的特点，适合各年龄层人群食用，因此深受食客欢迎。

虾仁的营养价值丰富，含有高比例的蛋白质和多种矿物质元素，如镁等。虾肉中的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，且含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。此外，虾仁还具有一定的药用价值，例如对心血管系统有益，能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等多种功效。

在选购虾仁时，应选择表面略带青灰色或有桃仁网纹、前端粗圆、后端尖细、呈弯钩状、色泽鲜艳的优质虾仁。避免选择体发白或微黄、轻度红变、体半透明、露出的肠线较鲜虾粗大或已散开的水泡虾仁。

虾仁的存储时间较短，一般为1-2天。在食用虾仁时，应注意避免与啤酒同时食用，因为血尿酸偏高的人群过量食用可能会诱发痛风。

总之，虾仁不仅美味可口，还具有丰富的营养和多种健康益处，是很多人喜爱的食材。