青椒烧乳鸽
青椒烧乳鸽是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
乳鸽 2只
青椒 2个
姜片 3片
葱结 1个
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
花椒油 适量
食用油 适量
做法
准备乳鸽
将乳鸽洗净，切成小块。
锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加入料酒，煮至乳鸽肉变色即可捞出，沥干水分备用。
处理青椒
青椒洗净，切成小块备用。
炒香乳鸽
起油锅，爆香姜片和干辣椒。
先放入洋葱块煸出香味，再放入焯水后的乳鸽块翻炒。
加入料酒，炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加入盐和一点点砂糖（可以不加）。
加入生抽翻炒均匀。