猪肝与菱角

猪肝与菱角 相克。以下是具体的相克原因：

蛋白质结合：

猪肝中含有大量的蛋白质，而菱角中则含有黏液蛋白。当这两种蛋白质结合时，可能形成凝块，从而影响消化吸收。

有毒物质：

菱角中含有一种名为氰甙的有毒物质，尤其在生的或煮不熟透的菱角中含量较高。如果摄入过量，氰甙会在人体内转化为氢氰酸，对神经系统和心血管系统造成损害。

因此，在食用菱角时，应注意将其烹至熟透，避免生食或半生熟食用，以免对健康造成不利影响。