菠菜猪肝煎蛋汤

菠菜猪肝煎蛋汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是制作菠菜猪肝煎蛋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

菠菜：适量

鸡蛋：2个

盐：适量

酱油：适量

淀粉：适量

姜：适量

葱：适量

香油：几滴（可选）

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切好，放入醋水中泡10分钟去腥。

清水冲洗干净，切成薄片。

加入盐、蛋清、淀粉、酱油腌制10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净，焯水10秒去除草酸，捞出备用。

煎蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

煮汤

锅中加入适量清水或高汤，加热至沸腾。

放入姜片去腥增香。