猪肉芹菜炒猪肝
猪肉芹菜炒猪肝是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝 200克
芹菜 3根
姜片 10克
盐 适量
生抽 少许
料酒 适量
糖 适量
豆瓣酱 少许
泡红椒、酸菜、泡姜 适量
葱 1根
香菜 3棵
胡萝卜 半根
花生油 适量
花椒粉 适量
蒜 适量
水淀粉 1.5勺
做法步骤
猪肝处理
猪肝切片，加入淀粉、生抽、料酒、糖抓拌均匀，腌制10分钟。
芹菜洗净切段，红椒切丝，葱切段，香菜切碎，胡萝卜切丝。
芹菜焯水
芹菜用淡盐水焯烫过凉，捞出沥净水。