银耳红苹果
银耳红苹果是一种营养丰富、口感香甜的甜品，适合在冬季食用。以下是制作银耳红苹果的详细步骤和注意事项：
材料准备
银耳：100克（建议选择优质野生银耳，颜色呈淡黄或微白，质地柔软有弹性）
红苹果：2个（最好选择红富士或蛇果，果肉细嫩多汁）
红枣：4-5颗（宜选用大枣，个头均匀饱满，还可加入山楂干）
生姜：3片（新鲜生姜最佳，有提升温热作用）
冰糖：30克（可根据个人口味调整）
清水：2000ml
制作步骤
银耳的处理
选用温水浸泡银耳30分钟，水温不宜过高，泡发后的银耳会变得透明发亮，体积增大4-5倍。
用手轻轻揉搓，去除杂质。
加入一小勺淀粉搓洗，能更好地去除异味。
苹果的准备
苹果去皮切块，大小要均匀（约2cm见方）。
建议切完立即使用，避免氧化发黄。如果暂时不用，可以用盐水浸泡。