东北腌制辣椒配方

东北腌制辣椒的配方如下：

食材

辣椒 250g

花椒 适量

八角 适量

酱油 适量

盐 适量

冷开水 少量

方法/步骤

1. 新鲜辣椒洗净，晾干，放入坛中，依次放入花椒、八角、酱油、盐、少量冷开水，盖盖腌制。

2. 大约10天后打开，即可食用。

3. 可以直接作为小菜食用，也可以作为烹饪的辅料。

注意事项：

腌制过程中要保持容器密封，避免空气进入。

腌制时间根据辣椒的实际情况和口味进行调整，以达到最佳口感。

这个配方简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味添加其他调料，如姜蒜、白酒等，以增加风味。