冬瓜炖苦瓜

冬瓜煎苦瓜是一道简单又健康的菜肴，适合减肥期间食用。下面是制作这道菜的步骤和所需食材。

食材准备

苦瓜1根

冬瓜一块

大蒜2瓣

红辣椒1个（可选）

生抽1勺

酱油小半勺

盐适量

耗油1勺

制作步骤

清洗食材：

将苦瓜和冬瓜分别清洗干净。

处理苦瓜：

将苦瓜从中间破开，挖出内瓤，切成小段或片。

处理冬瓜：

冬瓜去皮后切成片或块。

准备调料：

大蒜切碎，红辣椒切成丝。

爆香的调料：

锅里放油，放入大蒜碎和红辣椒丝爆香。

炒制：

将苦瓜和冬瓜放入锅中一起翻炒，加入适量的盐、生抽和耗油。

调味：

炒匀后，加入一点点水，盖上锅盖焖煮一会儿，让冬瓜充分吸收调料的味道。

出锅：

最后放入红辣椒丝翻炒一下，关火起锅，装盘即可。

小贴士

苦瓜不用焯水：由于苦瓜很容易熟，可以直接炒制，以保持其爽脆的口感。

冬瓜焯水：如果喜欢冬瓜更透明一些，可以先将冬瓜焯水，但焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩。

调味适量：根据个人口味调整盐、生抽和耗油的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道冬瓜煎苦瓜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合减肥期间食用的健康菜肴。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。