西兰花煮牛肉饭

西兰花炖牛肉米饭是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和西兰花的清爽，非常适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版西兰花炖牛肉米饭

材料：

西兰花 8朵

米饭 适量

洋葱 半个

料酒 1勺

酱油 1勺

糖 半勺

牛肉卷 适量

步骤：

1. 锅里加水、葱段、辣椒和姜片，半个洋葱切片，水面漫过洋葱即可，大火煮开。

2. 牛肉卷放入锅中，加入酱油、料酒和糖，中火煮5分钟入味。

3. 大火煮西兰花，开锅后两分钟捞出沥干。

4. 焖好的米饭加入牛肉洋葱和西兰花，剩下的汤汁直接倒进去，拌匀即可享用。

做法二：丰富版西兰花炖牛肉米饭

材料：

牛肉片 200克

西兰花 200克

口蘑 100克

大蒜 2瓣

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉 适量

米饭 适量

步骤：

1. 牛肉片用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 西兰花洗净切小朵，口蘑切片，大蒜切末。

3. 烧一锅水，加入少许盐，将西兰花焯水至变色，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入口蘑片炒至变软。

5. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

6. 加入西兰花，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，根据口味加入适量的盐和糖。

7. 翻炒均匀，让所有食材都裹上调料，炒好的牛肉蔬菜铺在热腾腾的米饭上，即可享用。

做法三：电饭煲版西兰花炖牛肉米饭

材料：

牛肉逆纹切，冷水泡出血水，准备好西兰花

根据牛肉的量放调味品

加水没过牛肉，按煮饭键

米饭煮好后加入西兰花，煮饭键再煮10分钟

步骤：

1. 牛肉逆纹切，冷水泡出血水，准备好西兰花。

2. 根据牛肉的量放调味品，加水没过牛肉，按煮饭键。

3. 电饭煲跳响后加入西兰花，煮饭键再煮10分钟，午餐就做好啦。

做法四：快速版西兰花炖牛肉米饭

材料：

肥牛片 200g

西兰花 少量

洋葱 1/2个

胡萝卜 一小块

蒜 1小瓣

姜 1片

老抽 2大勺

生抽 1/2大勺

黄酒 3大勺

白糖 3/4大勺

白芝麻 少许

盐 少许

香油 数滴

步骤：

1. 肥牛片先过开水烫一下，将浮沫撇除后，捞出备用。

2. 蒜、姜切末备用。

3. 锅内加适量水，少许盐和几滴香油，待水开后，加入摘成小朵的西兰花和切成薄片的胡萝卜，待煮软后，捞出备用。

4. 调汤汁：将2大勺生抽、1/2大勺老抽、3大勺黄酒和3/4大勺白糖放入小碗中拌匀备用。

5. 锅内放入适量油，烧热后，加入蒜、姜末炒香。

6. 放入肥牛片炒匀片刻后倒入调好的汤汁，炒匀，待汤汁快收干时关火。

7. 将牛肉铺在白米饭上，摆上西兰花朵和胡萝卜片，撒上少许白芝麻即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和时间选择适合的方法。希望您能做出美味的西兰花炖牛肉米饭!