鸡蛋炸包子
“鸡蛋炸包子”是一种特色小吃，其做法融合了面粉、鸡蛋等多种食材，经过一系列步骤后，最终呈现出金黄酥脆的口感。下面将详细介绍这道美食的制作方法。
制作方法
食材准备
面粉：500克
温水：260克
酵母：5克
白糖：5克
韭菜：250克
鸡蛋：4个
虾皮：1勺
胡萝卜、黑木耳、青椒：适量
食用油、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、蚝油：适量
制作步骤
和面
将面粉中加入酵母、白糖和温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
炒鸡蛋
热油锅，将鸡蛋炒熟炒碎，盛出备用。
准备馅料
韭菜洗净切碎，加入炒好的鸡蛋、虾皮、胡萝卜丝、黑木耳丝、青椒丝，搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、蚝油调味。
擀皮包馅
取出醒发好的面团，揉面排气，分成小剂子，擀成包子皮。
取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧口。