腊肉海带土豆汤做法
做法一
主料 ：300g海带、100g土豆、100g腊肉。配料：
适量油、适量盐、4g葱、3g姜、10g酱油、3g鸡精、5g山楂酒、1朵大料、3g五香粉。
制作方法
先把腊肉用温水浸泡清洗，泡软并清洗掉腌制过程中表面的灰尘杂物，去皮切成厚薄适中的片，再把海带打成结或是切成小片，生姜切丝。
锅内下少量油，先下腊肉片小火煎，煎黄一面再煎另一面，煎出里面的油脂。
腊肉煎黄煎出香味后，拔到锅的一边，下生姜丝爆香，下海带转大火炒。
稍炒两分钟后，加适量热水，转炖钵大火炖开转小火炖一个小时左右加入调料即可。
做法二
主料：
300g海带、100g土豆、100g腊肉。
配料：
适量油、适量盐、4g葱、3g姜、10g酱油、3g鸡精、5g山楂酒、1朵大料、3g五香粉。
制作方法
海带、豆皮、土豆、腊肉洗净备用。
葱姜洗净备用、大料一朵。
锅中放入油烧热放入切好的姜片、葱段、大料爆香后放入腊肉炒香。
再放入步骤一中的其他材料煸炒3分钟。
放入清水没过菜。
倒入酱油、放入五香粉、倒入料酒。
加入鸡精和适量盐开锅后煮7~10分钟即可。
做法三
原料：
海带、土豆、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
制作方法
将海带洗净切小块，土豆去皮切块。
热锅加入适量食用油，放入姜葱爆炒出香味。
将切好的海带和土豆放入锅中翻炒均匀。
加入适量的水，水量要稍微多一点，因为土豆会吸水。
大火煮沸后转小火煮约20分钟，直到土豆和海带变软烂。
用勺子将汤倒入搅拌机中，搅拌成浓稠的汤。
再将搅拌好的汤倒回锅中煮沸。
加入盐、胡椒粉、鸡精进行调味，根据个人口味可以适量增加或减少。
最后再煮沸1-2分钟即可关火装碗享用。
建议
选择新鲜的腊肉和海带，这样做出来的汤味道会更好。
炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒段。