肉剁碎加青椒

肉剁碎加青椒的做法如下：

准备食材

青椒 5个（或根据个人口味调整）

肉末 50克（或猪前腿肉300克）

蚝油 1勺

生抽 2勺

八角 1个（可选）

油 2勺

鸡精 少许

水 小半碗

腌制肉末

用少许生抽、生粉、胡椒粉、食用油腌制肉末备用。

处理青椒

青椒洗净去籽，用刀拍散，比较容易煎。

煎青椒

锅里不放油，把青椒先炕干水分。

放油，加一个八角（如果忘记放，放了味道更香）煎至两面起虎皮色。

炒制

把青椒拨到一边，也可以先盛起来，把肉末放锅里炒香。