鳌虾怎么清蒸

清蒸鳌虾是一道美味且简单的家常菜，以下是制作清蒸鳌虾的详细步骤：

准备材料

鳌虾（或小龙虾）1只

大蒜1头

生姜适量

香菜少许

葱适量

盐适量

白葡萄酒适量

橄榄油适量

金莲花、藏红花、小茴香、百里香（可选，用于增添风味）

处理鳌虾

将鳌虾洗净，剪去虾须、虾腿和虾枪，切开虾背去除虾线，保留虾脑。

将虾放入蒸锅或蒸盘中，摆好造型。

制作蒸料

大蒜切末，姜切片，葱切成段，香菜切碎备用。

如果使用金莲花、藏红花、小茴香和百里香，可以提前准备一些，用于增添风味。

蒸制

在蒸锅或蒸盘中加入适量水，放入蒸架，水开后将鳌虾放入蒸锅中。

在蒸锅中加入姜片、葱段、蒜末（或其他香料），撒上适量盐。