南瓜馒头凉水

南瓜馒头使用凉水蒸制的步骤如下：

南瓜处理

南瓜去皮、去瓤，切成小块。

将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸熟（大约15-20分钟）。

南瓜泥制作

蒸好的南瓜晾凉后，用勺子压成泥状。

面团制作

在南瓜泥中加入适量的白糖和酵母（如果喜欢甜味可以加入白糖，否则可以不加）。

搅拌均匀后，少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。

将面团放到案板上，开始揉面，揉至面团表面光滑，这大概需要10-15分钟。

发酵

将揉好的面团盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。

成型

发好的面团挤出空气，揉匀。

将面团团成长条，手拽成馒头大小的剂子。