银耳怎么出胶养生壶

银耳在养生壶中出胶的步骤如下：

选材：选择优质银耳，色泽淡黄或微白，朵形完整，肉质肥厚，无杂质和异味。

泡发：将银耳放入清水中浸泡2-3小时，冬天可适当延长至4小时。泡发好的银耳用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和残留的蒂部，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将泡发好的银耳用手撕成小片或小朵，尽量撕得越小越好，这样更容易出胶。

在锅中加入适量的清水，水量要根据银耳的多少和个人口味来决定，一般水与银耳的比例控制在5:1左右为宜。

大火煮开：将撕碎的银耳放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖。

加入辅助食材：根据个人口味，可以加入一小块冰糖、百合、珍珠等辅助食材。

搅拌：在煮的过程中，要不时地用勺子轻轻搅拌，防止银耳粘锅，同时促进银耳出胶。

使用养生壶：如果使用养生壶，将银耳和辅助食材放入养生壶中，选择“银耳”程序等待即可。养生壶在煮开之后会自动转小火慢炖1个小时左右，这样银耳才容易出胶。

继续煮：如果使用养生壶，煮到提示完成后，可以倒入提前做好的珍珠继续煮，待养生壶提示完成即可。