清汤配凉菜

清汤配凉菜是一种非常清爽且开胃的餐饮组合，适合在炎热的夏季食用。以下是一些推荐的清汤和凉菜的做法：

清汤种类

凉拌蔬菜汤

材料：黄瓜、胡萝卜、西红柿、葱姜蒜、鸡精、盐、醋、生抽、橄榄油。

做法：将蔬菜切成丝或小块，焯水烫熟后放入碗中，加入调味料拌匀即可。

酸辣蕃茄汤

材料：蕃茄、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、鸡精、盐、醋、白胡椒粉。

做法：蕃茄煮至断生，豆腐和葱姜蒜末煮至入味，加入鸡蛋煮至蛋花凝固，最后调味。

凉拌海带汤

材料：海带、黄瓜、香菜、蒜泥、酱油、花椒粉、香醋、糖、盐。

做法：海带丝焯水烫熟，与其他蔬菜混合，加入调味料拌匀。

炒杂菜汤

材料：胡萝卜、西兰花、蒜薹、豆芽菜、油菜、鸡精、盐、生抽、清汤。