学做皮蛋西红柿豆腐做法

学做皮蛋西红柿豆腐，可以参考以下几种做法：

做法一

材料

嫩豆腐 1盒

皮蛋 1~2个

香葱 1~2根

剁椒（可无） 稍许

盐 适量

酱油 适量

辣油 适量

香油 适量

色拉油 适量

步骤

1. 豆腐切小块摆碟子上，中间的缝隙里撒上剁碎的西红柿、香葱、皮蛋和剁椒。

2. 再均匀洒上盐、酱油、辣油。

3. 最后可烧热稍许色拉油与香油，滴上即可。

做法二

材料

内酯豆腐/嫩豆腐 半盒或1盒

番茄 中等大小1个

香油 1汤匙

生抽 2汤匙

水或无油高汤 3汤匙

香菜末 适量

葱末 适量

辣椒丁 适量或不加

蒜末 三瓣或随喜好

步骤

1. 能没过豆腐的冷水中加入一小勺盐，放入豆腐，加热至水冒泡，不需要沸腾即可关火捞出。