凉拌虾皮木耳

凉拌虾皮木耳是一道简单又美味的凉菜，主要材料有泡发好的木耳、虾皮、黄瓜、青红辣椒、姜、蒜等。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

木耳：半小袋（泡发率高）

黄瓜：1/3根

虾皮：1小把

青红辣椒：3个

姜：1小块

蒜：2瓣

香醋：1~2勺

芝麻油：适量

一品鲜酱油：适量

制作步骤

木耳温水泡发30分钟，清洗后开水焯两三分钟，捞出沥水。

虾皮用热水焯一下或者泡几分钟，捞出沥水。

黄瓜切成细丝，青红辣椒切成小丁（圈），姜蒜切末或捣泥。

将上述准备好的食材放入碗中，加入香醋（如果没有香醋，老陈醋减量放）、一品鲜酱油、芝麻油，拌匀即可。

小贴士

可以根据个人口味调整香醋和酱油的用量，以达到最佳的口感。