紫菜木耳蛋花

紫菜木耳蛋花是一道美味的家常汤品，其制作步骤如下：

食材准备

主料：鸡蛋2个，干紫菜20克

辅料：清水1000ml，葱花、香菜适量

调料：盐适量，鸡精少许，白胡椒粉适量

制作步骤

紫菜处理：干紫菜提前用清水浸泡5分钟，洗净后沥干水分，撕成小片备用。

煮汤底：在锅中加入1000ml清水，大火烧开。

制作蛋花：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。待水煮沸后，缓缓倒入蛋液，用筷子快速搅拌形成蛋花。

加入紫菜：将准备好的紫菜片加入沸水中，用勺子轻轻推散。

调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。根据个人口味，可以适量添加一些葱花和香菜增加香气。

出锅：所有材料煮沸后，保持短暂的沸腾即可关火。汤品煮好后，趁热倒入汤碗中，撒上一些葱花和香菜即可食用。

小提示

在加入鸡蛋液之前，可以先将锅中的水烧开，然后关闭火源，待鸡蛋液倒入后，再打开火源，这样可以使蛋花更加鲜嫩漂亮。

如果想要汤更加浓稠，可以加入适量的淀粉水勾芡。

这道紫菜木耳蛋花汤做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。